Paella de mi abuela

Hello everybody, I hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, Paella de mi abuela. One of my favorites. For mine, I'm gonna make it a bit tasty. This will be really delicious.

Paella de mi abuela is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It's simple, it's quick, it tastes yummy. It's enjoyed by millions every day. They are fine and they look fantastic. Paella de mi abuela is something which I have loved my entire life.

Many things affect the quality of taste from Paella de mi abuela, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Paella de mi abuela delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Paella de mi abuela is 10 raciones. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Paella de mi abuela estimated approx 2 horas + o -.

To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can have Paella de mi abuela using 19 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve that.

Hoy tenía 12 invitados a comer en casa y decidí hacer una paella, de hecho hice dos, voy a tratar de ponerles la explicación de lo más sencilla para hacer la paella, creo que cualquiera puede hacerla, es más después de probar la hecha en casa jamás volverán a pedir una paella en un restaurante.
Necesitamos una paella que es la cacerola para hacerla, hay una discusión respecto al nombre pues muchas personas le llaman paellera a la misma, sea cual sea el nombre correcto se necesita una cacerola extendida o una cazuela en la misma forma, las mías son de acero inoxidable de 42 cm. de diámetro (para 10 personas). Bueno sigamos con la receta:

Ingredients and spices that need to be Get to make Paella de mi abuela:

1. Para una paella de 10 personas
2. Aceite de oliva
4. 10 piezas pollo
5. 1 cebolla
6. 3 dientes ajo
7. 250 grs. lomo de cerdo (optativo)
8. 1/4 de butifarras o salchichas cocktail
9. 2 tazas arroz precocido
10. 1 chorizo
11. 1/2 kg almejas
12. 1/2 kg mejillones
13. 20 camarones (o más)
14. 10 langostinos (optativos) (En México el langostino es el que tiene el caparazón un poco más duro y es más grande que el camarón y desde luego son un poco más caros) (Yo no le puse)
15. 1 lata pimientos morrones
16. Chícharos y ejotes (de lata o congelados)
17. Alcachofas 5 (optativo)
18. 2 sobrecitos azafrán y tintura vegetal amarilla o bien 1 sobrecito de condimento Paellero
19. Consomé en polvo

Instructions to make to make Paella de mi abuela

1. Se pone aceite de oliva en la paellera
   Se ponen las piezas de pollo a que se frían, si se quiere en este momento se pone también carne de puerco en cubitos. (El pollo se puede cocer antes pero de cualquier forma se debe freír)
   Se añaden las butifarras o salchichas picándolas con un tenedor antes de freírlas para que no se revienten.
   Se pone el chorizo cortado en rebanadas (Al comprarlo pedir uno de lomo pero que esté duro para que no se desbarate)
2. Una vez dorado todo se añade media cebolla picada y ya cuando esté la cebolla transparente dos o 3 dientes de ajo picaditos. Como estos están enseguida se añaden 2 tazas de arroz precocido y una primera taza de agua. (En total son 3 tazas de agua por cada taza de arroz precocido que se van añadiendo de una en una conforme se vaya absorbiendo la anterior, se debe medir todo el líquido)
   (En este momento se le pueden poner 2 jitomates licuados y colados midiendo el agua, esto es opcional,
3. Yo se lo pongo porque me gusta el sabor que da pero la receta de mi abuela no lo lleva)
   Se le ponen 3 cucharaditas de consomé en polvo y una vez que hierva se prueba y se añade más si hiciera falta, es muy importante en este punto checar que la sal sea suficiente pues después ya es difícil que se pueda distribuir adecuadamente ya que no se debe mover con cuchara para que no se bata.
4. 2 sobrecitos de azafrán se ponen a remojar en media taza de agua caliente y se añade distribuyéndolo perfectamente. Si no pintó lo suficiente se le ponen unas gotas 4 o 5 gotas de tintura vegetal amarilla. Otra opción es comprar un condimento especial para paella que se llama Paellero viene en cajitas la marca es “Carmencita” en vez del azafrán se le pone un sobrecito y listo.
5. Se tienen ya las almejas muy bien lavadas –hay que remojarlas con una cucharada de harina y agua para que suelten la arena- se distribuyen en la paellera, si se quiere ponerle mejillones se hace lo mismo.
   Se va añadiendo agua, siempre colocándola por la orilla.
   
   No se vuelve a meter la cuchara, se mueve sólo agitando la paellera con las asas, se sacude y gira, porque si no se bate.
6. Se añaden chícharos (de los congelados o de lata), se le pueden poner ejotes igual ya sean congelados o de lata.
   Cuando ya casi se terminó de poner el agua, ya hasta el final se colocan encima los camarones y langostinos, se le ponen pimientos morrones de lata cortados en rajitas distribuidos por toda la paellera, poner también el líquido de la lata; se tapa con papel aluminio y se deja a fuego suave a que se termine de cocer.
7. Si se quiere ponerle alcachofas se compran de las pequeñas y se cuecen antes, se cortan a la mitad y se ponen al final. Si se le van a poner mejillones estos se ponen ya cuando casi están a que se abran con el vapor estando tapada. lo mismo que los camarones grandes.
   Si se va a hacer con leña como ahí no es posible controlar el calor lleva 1 taza más de agua por cada taza de arroz.
8. Espero que no se me haya olvidado nada, traté de hacerlo lo más gráfico posible ya nada más un dato muy español: Socarrón es el arroz que queda pegado en la paellera = sucarrat en catalán, en casa de mi abuela nos peléabamos por este.
9. Se puede hacer en paelleras individuales (1/2 taza de arroz cada una)

As your experience and also confidence grows, you will certainly discover that you have a lot more natural control over your diet plan and adapt your diet plan to your personal preferences in time. Whether you intend to serve a recipe that utilizes fewer or more ingredients or is a little essentially spicy, you can make easy adjustments to achieve this goal. In other words, start making your dishes on time. When it comes to fundamental cooking abilities for beginners you don't require to learn them yet just if you master some basic food preparation strategies.

This isn't a total overview to fast and very easy lunch dishes yet its great food for thought. With any luck this will certainly obtain your creative juices moving so you can prepare tasty meals for your household without doing way too many heavy meals on your trip.

So that's going to wrap this up for this exceptional food Recipe of Super Quick Homemade Paella de mi abuela. Thank you very much for reading. I'm confident you will make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!